מאפיית הבייגלס של "הרדיו-בר" הוקמה על בסיס המתכון והידע שמצויים בידיו של אדם אחד בישראל.
מדובר בבייגלה הטוב ביותר בעולם (!)

בתל אביב של תחילת הישוב היה איש אחד - "הרומני" - שייצר את הבייגעל^ה ששמעם יצא בכל הארץ. הייתה לו מאפייה וחנות בתחנה המרכזית הישנה. אופי בייגלך מניו-יורק הגיעו אליו ובקשו ללמוד את המתכון הסודי אבל "הרומני" סירב להם. ליד "הרומני" שימש נער צעיר, אבנר שעזב את בית הספר ועבד עמו מבוקר עד לילה. אבנר היה תלמיד מצטיין (9.7 בכל בחינות הבגרות), אבל הנער הבין שהבייגעל^ה של הרומני הם הסטארט-אפ הכי מבטיח שיש.

אבנר הוא היחיד בעולם שבידיו המתכון המקורי! אבנר, "מלך הבייגעל^ה ", אופה היום בייגעל^ה בכמה מוקדים בתל אביב והתוצרת שלו נחטפת עוד קודם שהיא יוצאת מהתנור. חיים הכט מ"קול רגע" הגיע אל אבנר ולאחר מסע שכנועים ארוך הצליח להביא אותו לבית קשת. הבצק, המלוש , התנור וחומרי האפייה כולם בשליטת אבנר על פי המתכון האגדי של "הרומני". אין שום מכונה בעולם שמצליחה לייצר בייגל כזה, יען כי ה"רדיו בייגל" הוא קומבינציה עדינה של מתכון סודי, עבודת יד מדוייקת ואפייה בתנור שפותח במיוחד.

ה"רדיו בייגל" הוא כעך גדול ועגול. הוא רך בתוכו, פריך במעטפת והשומשום, הבצל והמלח שעל קליפתו חרוכים במידה. לבייגל "הרומני" מתוצרת אבנר יש רק בעיה קשה אחת- הוא ממכר ! הספרות המקצועית מסמנת את הורתו של הבייגעל^ה בשנת 1683 בוינה בירת אוסטריה. אופה יהודי בשם לאורה זרנגו הכין מאפה מתנה לכבודו של מלך פולין יאן סובייצקי ה- III אחרי נצחונו של המלך על הצבא הטורקי. המאפה המקורי היה בצורת פרסת סוסו של המלך. מכיוון שהמאפה לא היה עיגול מושלם הוא כונה בגרמנית - "ביוגל" שפירושו "קצת עקום". היהודים בשפת האידיש שלהם הפכו את ה"ביוגל" ל"בייגל". בסוף המאה ה-18 הביאו המהגרים היהודים את הבייגל לאיסט-סייד של ניו יורק סיטי. הבייגל הפך מאז לאחד מסמליה של העיר.

כל מי שאכל בייגל בניו יורק, בהמבורג או בוינה, יבין אחרי הביס הראשון שה"רדיו בייגל" שמיוצר ב"רדיו-בר" על פי המתכון הסודי של ה"רומני" הוא חד משמעית הטוב ביותר בעולם!!.